วิธีเลือกวุ้นเส้นอัญชัน

วุ้นเส้นถั่วเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม วุ้นเส้นมีความหนาแน่นและง่ายต่อการจัดเก็บ มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นในบ้านของหลาย ๆ คนวุ้นเส้นถั่วลันเตาคุณภาพสูงทำจากแป้งถั่วและน้ำโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และเป็นอาหารจานอร่อยบนโต๊ะอาหารของคนทั่วไป

วุ้นเส้นที่ดีในการกินให้ถูกหลักโภชนาการและอร่อย ดังนั้น จำเป็นต้องเลือกวิธีการบางอย่างให้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะวิธีการเลือก

ประการแรกคือความรู้สึกที่มือวุ้นเส้นอัญชันที่ดี มีความนุ่ม ยืดหยุ่น ความหนาสม่ำเสมอ ไม่มีเส้นขนาน ไม่กรุบกรอบ

ประการที่สองกลิ่นนำวุ้นเส้นอัญชันมาดมโดยตรงแล้วแช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนสักครู่แล้วดมกลิ่นกลิ่นและรสชาติของวุ้นเส้นดีปกติไม่มีกลิ่นใดๆพัดคุณภาพต่ำมักจะมีรา เปรี้ยว และรสแปลกปลอมอื่นๆ

ประการที่สามคือพื้นผิววุ้นเส้นคุณภาพต่ำเวลาเคี้ยวจะรู้สึก "เป็นเม็ดๆ" คือมีทรายและดินปนอยู่โดยทั่วไป เติมแป้งหรือสารตัวเติมมูลค่าต่ำอื่นๆ ที่เผาไหม้ง่ายเพื่อผลิตกลิ่นและควันจากการเผาไหม้ของโปรตีน การเติมสารเติมแต่งให้กับพัดลมหรือไม่ทำด้วยพัดลมแป้งที่ผ่านการกลั่นจะไม่เผาไหม้ง่ายและสารตกค้างง่ายต่อการจับตัวเป็นก้อนแข็งของอนุภาค .

ประการที่สี่คือวิธีการระบุสีสำหรับการระบุสีและความแวววาวของวุ้นเส้นด้วยประสาทสัมผัส สามารถสังเกตผลิตภัณฑ์ได้โดยตรงภายใต้แสงจ้า และวุ้นเส้นที่ดีควรเป็นสีขาวที่มีความมันวาวพัดที่แย่กว่าจะมีสีเข้มกว่าเล็กน้อยหรือน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย เงาเล็กน้อย พัดที่มีคุณภาพไม่ดี วุ้นเส้นมีสีเทา ไม่มีปรากฏการณ์ความมันวาว

สำหรับผู้บริโภค คุณควรเลือกซื้อจากศูนย์การค้าทั่วไปและตลาดขนาดใหญ่ ร้านค้าขนาดใหญ่เป็นช่องทางการซื้อที่เป็นทางการมากขึ้น การตรวจสอบการซื้อสินค้าเข้มงวดมากขึ้นสังเกตว่าบรรจุภัณฑ์มีความแข็งแรง เรียบร้อย และสวยงาม ควรติดฉลากชื่อโรงงาน ที่อยู่โรงงาน ชื่อผลิตภัณฑ์ วันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา ส่วนผสม และเนื้อหาอื่นๆ