วิธีแยกวุ้นเส้นอัญชันกับวุ้นเส้นถั่วเขียว

ประการแรก วัตถุดิบที่ผลิตได้ 2 ชนิด ได้แก่ ถั่วเขียวและถั่วลันเตาประการที่สองผลกินได้แตกต่างกันหน้าที่หลักของวุ้นเส้นถั่วเขียวคือสามารถมีบทบาทในการขจัดความร้อนในฤดูร้อนและล้างพิษในขณะที่วุ้นเส้นอัญชันซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหารโปรตีนและแร่ธาตุที่หลากหลาย , มีความโปร่งใสมากขึ้น.นอกจากนี้ยังมีรสนิยมที่แตกต่างกันวุ้นเส้นอัญชันอร่อยกว่าวุ้นเส้นถั่วเขียว หอม อร่อย กลมกล่อม สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

วุ้นเส้นอัญชันเป็นวุ้นเส้นชนิดหนึ่งทำจากแป้งถั่วเป็นอาหารไหมชนิดหนึ่ง แบ่งเป็น 2 ชนิดเปียกและแห้ง คือ วุ้นเส้นเปียกในท้องถิ่นขายสด วุ้นเส้นแห้ง โดยนำน้ำมารับประทาน ใช้เป็น เย็นหรือซุปเนื้อสัตว์และผักก็เหมาะสมวุ้นเส้นและวุ้นเส้นมีรสชาติเดียวกัน นั่นคือมีความแตกต่างระหว่างหนาและบาง ก่อนที่ราชวงศ์หมิงจะเรียกรวมกันว่าวุ้นเส้นความแตกต่างระหว่างมาตรฐานคือเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 0.7 มิลลิเมตรสำหรับผ้าไหม เล็กสำหรับพัด

วุ้นเส้นถั่วเหมาะสำหรับผัดและเย็นเป็นหลักเนื่องจากส่วนประกอบหลักของวุ้นเส้นคือแป้ง จึงง่ายต่อการติดกระทะเวลาผัด ซึ่งต้องผัดอย่างต่อเนื่องดังนั้นควรใช้เส้นหมี่ซั่วเพื่อไม่ให้ผัดและแตกง่ายถั่วเป็นทางเลือกที่ดีมีความใสและเนียนเป็นพิเศษ พวกมันขึ้นชื่อในเรื่องการดูดซับรสชาติของวัตถุดิบอื่นๆ ในการปรุงอาหารได้ดีเป็นพิเศษเช่นเดียวกับมดบนต้นไม้ หม้อตุ๋นวุ้นเส้นเนื้ออ้วน หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียมเป็นอาหารคลาสสิก นอกจากนี้ ซุป หม้อไฟชาบู-ชาบูก็เป็นวุ้นเส้นที่ขาดไม่ได้เช่นกัน

นี่คือความแตกต่างระหว่างคนทั้งสองนอกจากนี้ ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยสารยับยั้งทริปซิน ซึ่งสามารถปกป้องตับและลดการสลายตัวของโปรตีน ดังนั้นจึงช่วยปกป้องไตถั่วเขียวมีสารโกลบูลินและพอลิแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่ง สามารถช่วยส่งเสริมคอเลสเตอรอลในร่างกายของสัตว์ในการสลายตัวของตับ เปลี่ยนเป็นกรดน้ำดี เร่งน้ำดีในการหลั่งเกลือน้ำดีอย่างมาก และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็ก วัสดุชนิดนี้.