วุ้นเส้นถั่วเขียว Longkou ของจีน

Longkou Vermicelli เป็นวุ้นเส้นประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งถั่วส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในอาหารจีนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุป ผัด สลัด และแม้แต่ของหวานนี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Longkou Vermicelli และวิธีทำ
เมื่อซื้อวุ้นเส้นหลงโข่ว ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่โปร่งแสง มีความหนาสม่ำเสมอ และปราศจากสิ่งเจือปนแช่วุ้นเส้นแห้งในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่นสะเด็ดน้ำและล้างเส้นบะหมี่ในน้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก
วุ้นเส้นปากมังกรมีแคลอรีต่ำ ปราศจากกลูเตน และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิธีทำวุ้นเส้น Longkou ในน้ำซุป?
Longkou Vermicelli มักใช้ในซุปเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการดูดซับรสชาติในการทำซุปวุ้นเส้นแบบจีน ให้ต้มวุ้นเส้นในน้ำสต็อกไก่เป็นเวลา 5 นาที โดยเลือกผักและโปรตีนเติมเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
วิธีผัดวุ้นเส้น Longkou?
ผัดวุ้นเส้น Longkou เป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักผัดกระเทียม หัวหอม และผักด้วยไฟแรงจนไหม้เกรียมเล็กน้อยใส่วุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงไปผัดสักครู่จนเส้นเคลือบเครื่องปรุงให้ทั่วเพิ่มโปรตีนเช่นไก่ กุ้ง หรือเต้าหู้เพื่อเปลี่ยนเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์
วิธีทำยำวุ้นเส้นเย็น?
ยำวุ้นเส้นเย็นเป็นอาหารที่สดชื่นเหมาะสำหรับวันฤดูร้อนต้มวุ้นเส้นประมาณ 5 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารใส่แครอทหั่นฝอย แตงกวา และถั่วงอกลงในบะหมี่ปรุงน้ำสลัดด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงา และพริกเผาโรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ ผักชี และมะนาวฝาน
สรุปได้ว่า Longkou Vermicelli เป็นส่วนผสมที่ปรุงได้ง่ายและหลากหลายซึ่งสามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับอาหารของคุณได้ไม่ว่าคุณจะชอบใส่ในซุป ผัด หรือสลัด ก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ควรอยู่ในเมนูของคุณ